【肉松卷的做法】肉松卷是一道深受大众喜爱的甜点，外皮柔软，内馅丰富，口感层次分明，适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
| 肉松 | 适量（根据口味调整） |
| 沙拉酱/蛋黄酱 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖和盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入中筋面粉，用打蛋器或手动搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 加入软化的黄油，继续搅拌至面糊光滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，180℃烤约15-20分钟，至表面微金黄。 |
| 6 | 取出后稍冷却，翻面，用刷子在表面刷一层沙拉酱或蛋黄酱。 |
| 7 | 均匀撒上肉松，然后从一端卷起，切段即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊不要过度搅拌，避免起筋影响口感。
- 卷制时动作要轻柔，防止肉松掉落。
- 可根据个人喜好添加坚果碎或果干增加风味。
- 若想更健康，可用全麦面粉替代部分中筋面粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香喷喷的肉松卷。不仅操作简单，还能根据自己的口味进行创意搭配，享受自制美食的乐趣。
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