【芹菜牛肉饺子做法】芹菜牛肉饺子是一道经典的家常美食，口感鲜美、营养丰富，适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
制作一份大约10个左右的芹菜牛肉饺子，所需食材如下：
| 食材 | 数量 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理芹菜：将芹菜洗净切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。
2. 准备肉馅：将牛肉末放入碗中，加入切碎的生姜、大蒜末，再加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 混合馅料：将处理好的芹菜加入牛肉馅中，再滴入香油，搅拌至粘稠。
4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保不露馅。
5. 煮饺子：锅中烧水，水开后下入饺子，轻轻搅动防止粘底，待饺子浮起后煮约5分钟即可捞出。
三、营养价值
芹菜富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化；牛肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，能增强体力和补血。两者搭配，既美味又健康，特别适合秋冬季节食用。
四、小贴士
- 芹菜提前用盐腌制可去除多余水分，避免饺子过湿。
- 包饺子时注意不要放太多馅，以免破皮。
- 可根据个人口味加入少量香菜或胡萝卜增加风味。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 芹菜牛肉饺子 |
| 主要食材 | 牛肉、芹菜 |
| 做法类型 | 家常手工饺子 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素 |
| 食用建议 | 适合早餐、午餐或晚餐 |
| 食材配比 | 牛肉300g、芹菜200g、饺子皮10张 |
通过以上步骤和材料，您可以在家中轻松做出美味的芹菜牛肉饺子，享受家的味道。
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