【干炸丸子肉丸子家常做法】干炸丸子是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且适合家庭聚餐或日常下饭。下面将为大家总结干炸丸子的家常做法，并附上详细步骤和材料清单。
一、
干炸丸子主要由猪肉末为主料，加入适量调料搅拌成团，然后通过油炸的方式使其外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。这道菜的关键在于肉馅的调制和油炸的火候控制。掌握好这些技巧，就能在家轻松做出美味的干炸丸子。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）500克 |
| 辅料 | 鸡蛋1个、葱花20克、姜末10克、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量 |
| 调味料 | 白胡椒粉少许、淀粉50克、食用油适量（用于炸制） |
| 做法步骤 | 1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 2. 加入淀粉，继续搅拌至肉馅上劲。 3. 用手挤成大小均匀的丸子，放入盘中。 4. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸，中小火炸至金黄捞出。 5. 可根据口味撒上辣椒面或孜然粉，即可食用。 |
三、小贴士
- 肉馅中加入适量淀粉可以增加丸子的弹性和口感。
- 油温不宜过高，避免外焦内生。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，效果同样不错。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出香脆可口的干炸丸子，既满足味蕾又方便快捷，是家庭餐桌上的美味选择。
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