【明太鱼豆腐汤的做法】明太鱼豆腐汤是一道具有浓郁海鲜风味的家常汤品，选用明太鱼（即鳕鱼）和嫩豆腐为主要食材，搭配多种调料烹制而成。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。以下为详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 明太鱼 | 300g |
| 嫩豆腐 | 1盒（约400g） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 明太鱼洗净，切段；嫩豆腐切小块，备用。 |
| 2 | 大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。 |
| 3 | 锅中加清水烧开，放入明太鱼煮至变色，捞出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，爆香姜蒜，加入大葱炒出香味。 |
| 5 | 加入清水煮沸，放入明太鱼和豆腐，调入盐、生抽、料酒和白胡椒粉。 |
| 6 | 煮约10分钟，至豆腐入味，汤色变白，即可关火。 |
三、小贴士
- 明太鱼可用冷冻鱼替代，但建议提前解冻。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 想要汤更鲜美，可加入少许香菇或海带提味。
- 煮汤时不要频繁搅拌，以免豆腐碎掉。
四、营养价值
明太鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者结合，营养均衡，适合全家人享用。
总结：
明太鱼豆腐汤是一道简单又美味的家常汤品，只需几种常见食材，经过简单的烹饪步骤，就能做出鲜香可口的汤品。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，一碗热腾腾的明太鱼豆腐汤都能带来满满的幸福感。
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