为切实保障广大师生的饮食安全，提升学校食堂的管理水平，预防和减少食品安全事故的发生，各学校应定期开展食堂食品安全自查自纠工作。通过系统化的检查与整改，确保食品从采购、储存、加工到供应的每一个环节都符合相关法律法规和卫生标准。
“学校食堂食品安全自查自纠表”是学校食堂日常管理中的一项重要工具，旨在帮助管理人员全面掌握食堂运行情况，发现潜在问题并及时进行纠正。该表格内容涵盖食品原料采购、食品贮存条件、厨房环境卫生、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等多个方面，具有较强的实用性和指导性。
在使用该自查表时，建议由专人负责，按照表格中的项目逐一核对，并做好记录。对于发现的问题，应立即制定整改措施，明确责任人和整改时限，确保问题不反弹、不遗漏。同时，还应建立长效机制，将食品安全自查纳入日常管理流程，形成常态化监督机制。
此外，学校还应加强食堂工作人员的培训与教育，提高其食品安全意识和操作规范能力。通过定期组织学习相关法规和操作规程，增强员工的责任感和专业素养，进一步筑牢食品安全防线。
总之，“学校食堂食品安全自查自纠表”不仅是发现问题的工具，更是推动食堂管理工作不断优化和提升的重要手段。只有坚持自查自纠，才能真正做到防患于未然，保障师生“舌尖上的安全”。
