原题：西红柿烧茄子
发布时间：2025-04-30 08:50:12来源：
新题：家常美味——西红柿烧茄子
随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单又营养的家常菜。今天就为大家推荐一道经典菜肴——西红柿烧茄子。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。
首先，准备好新鲜的茄子和西红柿。茄子切块后用少许盐腌制片刻，去除多余水分；西红柿则切成小块备用。锅中倒入适量油，将茄子煎至表面微黄捞出。接着，利用锅中的余油爆香蒜末，放入西红柿翻炒，待其软烂后加入适量清水和调味料。随后，将煎好的茄子回锅，与西红柿一起炖煮几分钟，让两者充分融合。最后撒上葱花即可出锅。
这道菜酸甜可口，茄子吸收了西红柿的精华，口感绵软而不失韧劲。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一绝。快动手试试吧！
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