海胆蒸蛋是什么菜

海胆蒸蛋是一道融合了海洋与蛋香的精致菜肴

这道菜以鲜嫩的鸡蛋为主料，搭配新鲜的海胆，将两种食材的美味完美结合。制作时，先将鸡蛋打散加入适量清水或高汤，搅拌均匀后过滤，确保口感细腻顺滑。随后将处理好的海胆铺在蛋液表面，放入蒸锅中用中小火慢蒸。蒸制过程中，蛋液逐渐凝固，而海胆的鲜甜味则渗透进蛋羹之中，形成独特的风味层次。出锅后可撒上少许葱花或淋上热油提香，既保留了海胆的原汁原味，又增添了蛋羹的绵密口感。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的一道亮点菜品。无论是视觉还是味觉，都让人感受到自然食材的魅力。

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