冬季滋补必备：鸡汤怎么炖好喝又营养补血

冬季是进补的最佳时节，一碗热腾腾的鸡汤不仅能驱寒暖身，还能为身体补充丰富的营养。想要炖出一锅既美味又补血的鸡汤，关键在于选材和火候的掌握。

首先，选用新鲜的土鸡作为主料，搭配红枣、枸杞、当归等中药材，既能增加汤品的风味，又能起到补气养血的作用。将鸡肉切块后用开水焯烫去除腥味，再与姜片一同放入砂锅中慢炖。加入足量清水后，先用大火煮沸，随后转小火慢炖至少两小时，直至鸡肉酥烂、汤汁浓郁。期间可根据个人口味适量添加盐调味，但不宜过早放盐，以免影响汤的鲜美度。

此外，还可以根据需要加入莲藕、胡萝卜或山药等食材，不仅丰富口感，还能进一步提升营养价值。最后撒上一把葱花点缀，一锅香气四溢、营养丰富的补血鸡汤便大功告成。这道佳肴不仅是家庭餐桌上的常客，也是馈赠亲友的暖心之选。

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