黄骨鱼的做法

——简单美味的家常烹饪

材料准备：

黄骨鱼两条（约500克），生姜几片，蒜末适量，葱花少许，料酒一勺，生抽两勺，白糖半勺，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 处理黄骨鱼：将黄骨鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身两侧划上几道口子，方便入味。用少量盐腌制10分钟去腥。

2. 煎鱼：锅中倒入适量食用油，加热后放入黄骨鱼，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。

3. 调汁：另起锅，加入姜片和蒜末爆香，倒入料酒、生抽、白糖和少许清水，搅拌均匀煮沸。

4. 炖煮：将煎好的黄骨鱼放入锅中，中小火炖煮8-10分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花点缀即可。

这道菜色泽红亮，味道鲜美，鱼肉细腻滑嫩，非常适合家庭日常餐桌。快来试试吧！

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