黄骨鱼的做法
百科精选
2025-03-15 07:53:38
导读 ——简单美味的家常烹饪材料准备:黄骨鱼两条(约500克),生姜几片,蒜末适量,葱花少许,料酒一勺,生抽两勺,白糖半勺,盐适量,食用油...
——简单美味的家常烹饪
材料准备:
黄骨鱼两条(约500克),生姜几片,蒜末适量,葱花少许,料酒一勺,生抽两勺,白糖半勺,盐适量,食用油适量。
步骤:
1. 处理黄骨鱼:将黄骨鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞,用刀在鱼身两侧划上几道口子,方便入味。用少量盐腌制10分钟去腥。
2. 煎鱼:锅中倒入适量食用油,加热后放入黄骨鱼,小火慢煎至两面金黄,盛出备用。
3. 调汁:另起锅,加入姜片和蒜末爆香,倒入料酒、生抽、白糖和少许清水,搅拌均匀煮沸。
4. 炖煮:将煎好的黄骨鱼放入锅中,中小火炖煮8-10分钟,让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花点缀即可。
这道菜色泽红亮,味道鲜美,鱼肉细腻滑嫩,非常适合家庭日常餐桌。快来试试吧!