梅菜扣肉的做法
百科精选
2025-03-13 21:21:32
导读 懒人版梅菜扣肉快速做法梅菜扣肉是一道经典的家常菜,香浓软糯的五花肉搭配咸鲜的梅菜,深受大家喜爱。以下是懒人版的制作方法,简单易学,...
懒人版梅菜扣肉快速做法
梅菜扣肉是一道经典的家常菜,香浓软糯的五花肉搭配咸鲜的梅菜,深受大家喜爱。以下是懒人版的制作方法,简单易学,几步就能搞定。
首先准备食材:五花肉500克、梅干菜适量、生姜几片、蒜末少许、料酒、生抽、老抽、白糖和食用油。将五花肉冷水下锅,加入姜片和料酒焯水去腥,煮至八成熟后捞出晾凉,用牙签在肉皮上扎些小孔,抹上一层老抽腌制上色。热锅冷油,将腌好的肉块放入锅中炸至金黄,然后切成薄片备用。
接着处理梅干菜,用清水泡发后挤干水分,与蒜末、生抽、糖一起翻炒均匀。最后将肉片与梅菜交替码入碗中,上锅蒸40分钟即可。取出倒扣于盘中,一道香气扑鼻的梅菜扣肉就完成了!这道菜色泽红亮,肥而不腻,非常适合家庭聚餐享用。