【香菇肉片汤家常做法】香菇肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。制作方法简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。以下是对“香菇肉片汤家常做法”的总结与具体步骤说明。
一、
香菇肉片汤主要由瘦猪肉和干香菇为主要原料，搭配适量的调料，经过炖煮而成。这道汤不仅口感鲜美，还具有补气养血、增强免疫力的功效。在制作过程中，关键在于选材的新鲜程度以及火候的掌握。通过合理的步骤安排，可以轻松在家做出美味的香菇肉片汤。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 瘦猪肉200克、干香菇50克、姜片3片、葱段少许、盐适量、料酒1勺、清水适量 |
| 2 | 处理食材 | 瘦猪肉切薄片，用清水冲洗干净；干香菇提前泡发，去蒂后洗净；姜切片，葱切段 |
| 3 | 腌制肉片 | 将肉片放入碗中，加入1勺料酒、少许盐和胡椒粉，腌制10分钟 |
| 4 | 烫锅焯水 | 锅中加水烧开，放入肉片焯水1分钟后捞出，冲洗干净备用 |
| 5 | 炖煮汤底 | 另起锅，加适量清水，放入姜片和部分香菇，大火煮开后转小火慢炖10分钟 |
| 6 | 加入肉片 | 将焯好水的肉片加入锅中，继续炖煮8-10分钟至肉片变色 |
| 7 | 加入剩余香菇 | 放入剩余的香菇，再炖煮5分钟 |
| 8 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐和少许鸡精，撒上葱段即可出锅 |
三、小贴士
- 干香菇泡发后口感更佳，建议提前泡发。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪骨或鸡架一同炖煮。
- 炖煮时保持小火，避免肉片变老影响口感。
- 香菇本身有天然的鲜味，可根据个人口味调整盐量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗鲜香四溢的香菇肉片汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
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