【清炒黄瓜片】“清炒黄瓜片”是一道非常常见的家常菜，以其清爽的口感、简单的做法和丰富的营养而受到广泛喜爱。这道菜不仅适合日常饮食，也常出现在宴席上，作为一道开胃小菜。下面将从菜品特点、营养价值、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现相关信息。
一、菜品特点
- 口味清淡：以葱姜蒜调味为主，突出黄瓜本身的鲜味。
- 口感爽脆：黄瓜水分充足，经过快炒后保持脆嫩。
- 制作简单：食材少，步骤不复杂，适合新手操作。
- 营养丰富：富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质。
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 热量 | 15kcal | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 0.6g | 维持身体机能 |
| 脂肪 | 0.1g | 低脂健康 |
| 碳水化合物 | 3.6g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 0.5g | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 4mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 147mg | 调节血压 |
三、烹饪技巧
1. 选材讲究：选用新鲜、脆嫩的黄瓜，避免老黄瓜影响口感。
2. 切片均匀：黄瓜片要薄且大小一致，便于均匀受热。
3. 火候控制：大火快炒，保留黄瓜的水分和脆感。
4. 调味适中：根据个人口味调整盐、醋、酱油等用量。
5. 可加配菜：如加入胡萝卜丝、木耳、鸡蛋等，提升口感与营养。
四、常见搭配建议
| 搭配食材 | 作用 |
| 葱花 | 增香提味 |
| 蒜末 | 增加风味层次 |
| 酱油 | 调色增鲜 |
| 醋 | 提升清爽感 |
| 辣椒 | 增加风味变化 |
五、总结
“清炒黄瓜片”虽然看似简单，但其背后的烹饪细节和营养价值不容忽视。它不仅是一道健康的家常菜，更是展现厨房技艺的一种体现。通过合理的选材、恰当的调味和适当的火候控制，可以让这道菜更加美味可口，满足不同人群的口味需求。
表格汇总：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 清炒黄瓜片 |
| 口味 | 清淡爽脆 |
| 主要食材 | 黄瓜、葱姜蒜等 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、钾等 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合减肥、健身者 |
| 注意事项 | 避免久炒，保持脆感；可根据喜好添加配菜 |
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