【福州有什么特色小吃】福州，这座位于中国东南沿海的城市，不仅风景优美，还以丰富的美食文化闻名。福州的特色小吃种类繁多，口味独特，深受本地人和游客的喜爱。下面将为大家总结一些福州最具代表性的特色小吃，并通过表格形式进行展示。
福州特色小吃总结
福州的小吃大多以清淡、鲜美、注重原味为特点，讲究食材的新鲜与烹饪的精细。以下是一些不可错过的福州经典小吃：
1. 鱼丸：福州鱼丸是当地非常有名的传统小吃，选用新鲜鱼肉剁碎后加入淀粉等配料制成，口感弹牙，汤汁鲜美。
2. 肉燕：又称“燕皮”，是用猪肉和鱼肉混合制成的薄片，常用来包成小馄饨，味道鲜香，口感细腻。
3. 拌面：福州拌面是街头巷尾常见的早餐选择，面条劲道，配上酱油、花生酱、酸萝卜等调料，风味独特。
4. 卤豆腐：福州卤豆腐外酥里嫩，淋上特制的卤汁，香辣可口，是下饭的好搭档。
5. 芋泥：这是一道甜点，由芋头蒸熟后捣成泥，加入糖和猪油搅拌而成，口感绵密，甜而不腻。
6. 锅边糊：也叫“米时”，是一种用米浆在铁板上摊成薄饼，再浇上高汤，搭配各种配料，味道浓郁。
7. 红糟鸡：用红曲酒腌制鸡肉，再炖煮而成，色泽红亮，香味浓郁，是福州的传统名菜之一。
8. 花生汤：福州的花生汤选用优质花生，加入冰糖和猪油熬制，口感浓稠，香甜可口。
9. 冻米糖：一种传统的糖果，用糯米、花生、芝麻等制成，香脆可口，是节日或休闲时的零食。
10. 荔枝肉：虽然名字中有“荔枝”，但其实是用猪肉和木耳、胡萝卜等炒制而成，口感丰富，甜咸适中。
福州特色小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 主要原料 | 特点描述 | 推荐食用方式 |
| 1 | 鱼丸 | 鱼肉、淀粉 | 弹牙鲜美，汤汁浓郁 | 汤食、火锅 |
| 2 | 肉燕 | 猪肉、鱼肉 | 口感细腻，味道鲜香 | 汤面、炒食 |
| 3 | 拌面 | 面条、酱油、花生酱 | 香辣开胃，风味独特 | 早餐、快餐 |
| 4 | 卤豆腐 | 豆腐、卤汁 | 外酥里嫩，香辣可口 | 配饭、小吃 |
| 5 | 芋泥 | 芋头、糖、猪油 | 绵密香甜，口感丰富 | 甜点、下午茶 |
| 6 | 锅边糊 | 米浆、高汤 | 香浓滑爽，配料多样 | 早餐、小吃 |
| 7 | 红糟鸡 | 鸡肉、红曲酒 | 色泽红亮，香味浓郁 | 热食、配菜 |
| 8 | 花生汤 | 花生、冰糖、猪油 | 浓稠香甜，暖胃养人 | 甜品、饮品 |
| 9 | 冻米糖 | 糯米、花生、芝麻 | 香脆可口，传统零食 | 休闲、送礼 |
| 10 | 荔枝肉 | 猪肉、木耳、胡萝卜 | 味道丰富，甜咸适中 | 家常菜、宴席 |
以上就是福州的一些代表性特色小吃，每一种都承载着福州独特的饮食文化和历史底蕴。如果你有机会来到福州，不妨亲自去品尝这些地道美味，感受这座城市的味道。
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