【大班手工《制作冰皮月饼》微教案】一、活动名称：

大班手工《制作冰皮月饼》

二、活动目标：

1. 通过动手操作，让幼儿了解冰皮月饼的基本制作过程和材料。

2. 培养幼儿的动手能力和合作意识，体验制作的乐趣。

3. 激发幼儿对传统节日文化的兴趣，增强文化认同感。

三、活动准备：

- 冰皮月饼粉（提前准备好）

- 馅料（如豆沙、莲蓉等）

- 模具（月饼模具）

- 食用色素（可选）

- 一次性手套、小盘子、调制工具等

四、活动过程：

1. 导入环节（5分钟）

教师通过图片或视频展示中秋节的习俗，引导幼儿讨论“中秋节吃的是什么”，引出“冰皮月饼”的主题。提问：“你们见过冰皮月饼吗？它是怎么做的？”激发幼儿的兴趣。

2. 讲解与示范（10分钟）

教师边讲解边示范冰皮月饼的制作步骤：

- 将冰皮粉倒入碗中，加入适量水和食用油，搅拌均匀成面团；

- 将面团分成小块，用手掌压扁，包入馅料；

- 用模具压出形状，放入托盘中。

在过程中强调安全注意事项，如使用模具时要小心，避免弄脏衣物。

3. 幼儿操作（20分钟）

分组进行操作，每组由一名教师协助指导。鼓励幼儿自己动手，互相帮助。教师巡回观察，适时给予指导和鼓励。

提醒幼儿注意卫生，保持桌面整洁，完成后将作品放在指定位置。

4. 展示与分享（5分钟）

邀请幼儿展示自己的作品，说说自己做了什么口味的月饼，并分享制作过程中的感受。教师给予积极评价，增强幼儿的自信心和成就感。

五、延伸活动：

1. 在班级设置“中秋主题角”，展示幼儿的作品，营造节日氛围。

2. 鼓励幼儿回家后与家长一起制作月饼，增进亲子互动。

3. 结合语言活动，讲述关于月亮的故事，丰富幼儿的文化知识。

六、活动反思：

本次活动以动手实践为主，幼儿参与度高，兴趣浓厚。部分幼儿在包馅时稍显困难，需加强个别指导。今后可在材料准备上更加细致，确保每位幼儿都能顺利完成作品。

七、温馨提示：

由于冰皮月饼为食品类，建议在活动结束后统一处理，不可带回家食用，以免影响幼儿健康。