为了增强中小学生的食品安全意识，提升自我保护能力，学校和相关部门定期组织食品安全知识竞赛。这类活动不仅有助于学生掌握基本的食品安全常识，还能培养他们健康、科学的饮食习惯。

以下是一份适合中小学生的食品安全知识竞赛试题及参考答案，内容贴近生活实际，便于理解和记忆。

一、选择题（每题2分，共10分）

1. 下列哪种食品在购买时应特别注意查看生产日期和保质期？

A. 零食

B. 新鲜蔬菜

C. 水果

D. 饮料

答案：A

2. 哪种行为容易导致食物中毒？

A. 食用变质的食物

B. 勤洗手

C. 烹饪前洗净食材

D. 合理储存食物

答案：A

3. 下列哪种食品不属于“三无”产品？

A. 无生产日期

B. 无质量合格证

C. 无生产厂家

D. 无营养成分表

答案：D

4. 食品添加剂在合法范围内使用是安全的，但过量使用可能对人体有害。这说明我们应如何对待食品添加剂？

A. 完全避免

B. 合理使用

C. 不关心

D. 大量食用

答案：B

5. 在学校食堂就餐时，如果发现饭菜有异味或颜色异常，应该怎么做？

A. 继续吃

B. 立即停止食用并报告老师

C. 自己倒掉

D. 和同学一起吃

答案：B

二、判断题（每题2分，共10分）

1. 食品过期后只要看起来没问题就可以吃。（ ）

答案：错误

2. 购买包装食品时，应检查是否有“QS”标志。（ ）

答案：正确

3. 生吃的蔬菜不需要清洗可以直接吃。（ ）

答案：错误

4. 为了方便，可以经常吃油炸食品。（ ）

答案：错误

5. 食品安全与每个人的生活息息相关，需要全社会共同关注。（ ）

答案：正确

三、简答题（每题5分，共10分）

1. 什么是“三无”食品？为什么不能购买？

答： “三无”食品是指无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品。这类食品来源不明，缺乏安全保障，可能存在卫生问题或使用劣质原料，因此不能购买。

2. 如何预防食物中毒？

答： 应注意食品的保质期，不食用变质或过期食品；饭前便后要洗手；生熟食物分开处理；不随意食用陌生人提供的食品；选择正规渠道购买食品。

通过参加食品安全知识竞赛，同学们不仅能学到实用的食品安全知识，还能提高对健康饮食的重视程度。希望每位学生都能成为“食品安全小卫士”，为自身和他人的健康保驾护航。