在建筑施工和工程项目管理中，项目总工是一个至关重要的角色。作为项目的工程技术负责人，项目总工需要全面负责工程的技术工作，确保项目的顺利进行和质量达标。以下是项目总工的主要岗位职责：

首先，项目总工需要主持项目的技术管理工作。这包括组织编制项目施工组织设计及各项技术方案，并确保这些方案能够切实可行地指导现场施工。同时，项目总工还需要对工程的关键工序和技术难点进行重点把控，以确保施工过程中的技术问题能够得到及时有效的解决。

其次，项目总工需要参与项目的设计交底和图纸会审工作。通过细致审查施工图纸，发现并修正可能存在的设计缺陷或不合理之处，从而为后续施工提供准确可靠的设计依据。此外，在施工过程中，项目总工还需定期检查施工图纸的执行情况，确保实际施工与设计意图相符。

再者，项目总工需负责项目的质量管理工作。这不仅包括制定质量保证措施，还涉及到监督工程质量的实施过程。项目总工应组织质量检查活动，及时发现并处理质量问题，确保工程达到预期的质量标准。

另外，项目总工还需参与项目的成本控制工作。通过对施工工艺和材料的选择进行优化，以及合理规划施工进度，项目总工可以在一定程度上降低工程成本，提高项目的经济效益。

最后，项目总工有责任培养和提升团队的技术能力。通过定期的技术培训和经验交流，增强团队成员的专业技能，促进整个团队的技术进步。

综上所述，项目总工的职责贯穿于项目的全过程，从前期的技术准备到后期的质量验收，每一个环节都离不开项目总工的精心策划和严格管理。一个优秀的项目总工不仅能保障工程的质量和安全，还能有效推动项目的高效运行。