里脊肉是日常生活中非常常见的一种食材，无论是家庭烹饪还是餐馆宴席，它都占据着重要的位置。里脊肉质地细嫩，口感鲜美，非常适合多种烹饪方式。今天就为大家整理了一份里脊肉的做法大全，让大家能够更好地利用这种美味的食材。

一、糖醋里脊

材料：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、淀粉适量、番茄酱50克、白糖30克、白醋20毫升、料酒10毫升、盐少许、清水适量、食用油适量

做法：

1. 将猪里脊肉切成条状，加入盐、料酒腌制15分钟。

2. 在腌好的里脊肉中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀，使每一条里脊肉都能裹上一层薄薄的面糊。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，将裹好面糊的里脊肉放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 另起锅，加入少量清水，放入番茄酱、白糖、白醋，小火熬煮至浓稠。

5. 将炸好的里脊肉倒入锅中，翻炒均匀，让每一条里脊肉都裹上糖醋汁即可。

二、椒盐里脊

材料：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、淀粉适量、椒盐适量、料酒10毫升、盐少许、食用油适量

做法：

1. 将猪里脊肉切成条状，加入盐、料酒腌制15分钟。

2. 在腌好的里脊肉中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀，使每一条里脊肉都能裹上一层薄薄的面糊。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，将裹好面糊的里脊肉放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 将炸好的里脊肉撒上椒盐，轻轻拌匀即可。

三、里脊肉炖土豆

材料：猪里脊肉300克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、姜片几片、蒜瓣几颗、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、盐适量、胡椒粉少许、清水适量

做法：

1. 将猪里脊肉切成块状，用开水焯一下去血水。

2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入焯过水的里脊肉翻炒。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入土豆、胡萝卜块，继续炖煮20分钟。

6. 最后加入洋葱丝，调入盐、胡椒粉，炖煮5分钟即可。

四、里脊肉炒青椒

材料：猪里脊肉300克、青椒2个、红椒1个、姜片几片、蒜瓣几颗、料酒10毫升、生抽15毫升、盐适量、食用油适量

做法：

1. 将猪里脊肉切成片状，用料酒腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切块。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入腌好的里脊肉翻炒至变色。

4. 加入生抽，翻炒均匀后加入青椒、红椒块，继续翻炒。

5. 调入适量的盐，翻炒均匀即可。

以上就是四种不同风味的里脊肉做法，希望大家能够喜欢。里脊肉不仅营养丰富，而且易于消化吸收，是非常适合各个年龄段人群食用的健康食品。希望这份里脊肉的做法大全能为您的餐桌增添更多美味的选择！