冷面汤是一道非常受欢迎的夏季美食，尤其是在炎热的天气里，一碗清凉爽口的冷面汤能够让人瞬间感到舒爽。今天就来和大家分享一下如何制作这道美味的冷面汤。
首先，准备好所有需要的食材。我们需要冷面、黄瓜丝、鸡蛋皮、熟牛肉片或鸡肉片，以及一些葱花和香菜作为配料。此外，还需要准备调味料，包括酱油、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻酱等。
接下来是煮冷面的过程。将冷面放入沸水中煮至八分熟，然后捞出放入冷水中浸泡，这样可以让面条更加劲道爽滑。待面条冷却后，沥干水分备用。
接着，开始调制冷面汤的底汤。在一个大碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐，根据个人口味调整比例。喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒油增加风味。如果想要更浓郁的味道，可以加入一点芝麻酱搅拌均匀。
最后，将准备好的冷面装入碗中，上面铺上黄瓜丝、鸡蛋皮、熟肉片等配料，撒上葱花和香菜。然后倒入之前调好的底汤，搅拌均匀即可享用。
这道冷面汤不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合在炎炎夏日里食用。希望你能尝试制作，并享受这份清凉美味！
