提到法式甜点，很多人首先想到的是那浓郁的奶油和精致的造型。然而，今天我们要介绍的是一款相对轻盈且别具特色的法式脆皮蛋糕。这款蛋糕以其酥脆的外皮和绵软的内里著称，不仅外观吸引人，而且制作过程也充满了乐趣。

制作步骤

1. 准备材料：你需要鸡蛋、糖粉、低筋面粉、牛奶以及黄油等基本原料。此外，还可以根据个人口味添加一些香草精或柠檬皮屑来增添风味。

2. 打发蛋白：将新鲜的鸡蛋分离成蛋清和蛋黄两部分。先将蛋清放入干净无水无油的大碗中，用电动搅拌器将其打至起泡后逐渐加入糖粉继续搅打，直到形成坚挺的小尖角状态（即硬性发泡）。

3. 混合面糊：在另一个容器里将蛋黄与剩余的糖粉混合均匀，然后依次加入牛奶和融化的黄油搅拌均匀。接着筛入低筋面粉并轻轻拌匀，避免过度搅拌以免影响口感。

4. 组合面糊：将打好的蛋白霜分次加入到蛋黄面糊中，采用切拌的方式小心地翻拌均匀，确保两者充分融合但又不破坏蛋白霜的结构。

5. 烘烤：预热烤箱至180°C左右，将调制好的面糊倒入模具中，放入烤箱中层进行烘焙约25-30分钟。当表面呈现出诱人的金黄色并且闻到阵阵香气时即可取出冷却。

6. 装饰与享用：待蛋糕完全冷却后可以根据喜好撒上一层薄薄的糖粉或者搭配新鲜水果作为点缀，这样既美观又能提升整体风味。

营养价值

虽然这款蛋糕看起来精致小巧，但它其实蕴含着丰富的营养成分。首先，鸡蛋是主要原材料之一，富含优质蛋白质、维生素A以及多种矿物质；其次，牛奶提供了钙质及优质脂肪；而适量使用的黄油则为身体补充了必需脂肪酸。不过需要注意的是，在享受美味的同时也要控制好摄入量哦！

总之，这道法式脆皮蛋糕不仅简单易学还能满足你对美食的所有幻想。无论是家庭聚会还是朋友小聚，它都将成为餐桌上一道亮丽风景线！